Gastronomía Tradicional P’urhépecha

Haciendo el atole
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Úmantaparini Juchari Iretarhu

La gastronomía tradicional p’urhépecha es rica en texturas, sabores y olores, transformando cada bocado en un pedacito de nuestra tierra. En este episodio, explora con nosotros la elaboración de cuatro alimentos que se preparan en la comunidad indígena de Huecorio, en el municipio de Pátzcuaro, Michoacán: el atole blanco, quelites a la mexicana, las tortillas de maíz y los paquesos, dulces hechos a base de trigo tostado, piloncillo y canela.


Este programa fue creado por el equipo de Radio en colaboración con los alumnos del Curso-Taller de Lengua P’urhépecha de la comunidad de Huecorio. En este episodio participaron:

Guillermina Rangel Prudencio
Sandra Jasmin Gutierrez de Jesús
Maria Guadalupe Gutierrez de Jesús
Alondra Yunuen Trinidad Rendón
Ivonne Rendón Villegas
Delia Villegas Rios
Erika Rendón Alcantar
León Hernando Gomez
Angelica Jazmín Nepomuceno Rendón
Tania Dominguez Gallegos

Música:

Yunuensita, Orquesta Tata Vasco de Santa Fé de la Laguna
Tsïtsïki Urapiti, Rocio Prospero
Flor de Durazno, Conjunto Atardecer
Danza de los Viejitos, Los Folkloristas
Flor de Pensamiento, Conjunto Atardecer